Đậu đỏ là gì?
Đậu đỏ là một loại hạt ngũ cốc quen thuộc ở nước ta, có giá trị dinh dưỡng cao và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó có tên khoa học là Vigna angularis, thuộc họ đậu.
- Đậu đỏ là cây dây leo hàng năm, có chiều cao từ 1,5 – 2 m.
- Thân và nhánh có các lông dài và thưa.
- Lá có hình trứng hoặc hình tim, mép lá có răng cưa.
- Hoa có màu trắng hoặc vàng, mọc thành chùm ở nách lá.
- Quả có hình trụ, dài khoảng 5 – 10 cm, chứa nhiều hạt.
- Hạt có màu đỏ, đỏ nhạc, đỏ nâu, … kích thước nhỏ, đường kính khoảng 5 mm.
Ở Việt Nam, có 2 loại Đậu đỏ phổ biến là:
- Đậu đỏ hạt tròn, có màu đỏ đậm hoặc đỏ nhạt, có vị ngọt, bùi, thường được dùng để nấu chè, nấu xôi, làm bánh, …
- Đậu đỏ hạt dài, có màu đỏ đậm, có vị ngọt, bùi, thường được dùng để nấu chè, nấu cháo, …
Giá trị của Đậu đỏ đối với sức khỏe con người?
Đậu đỏ là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đóng vai trò rất quan trọng trong đời sống con người, cụ thể như:
- Cung cấp năng lượng: Trong 100g đậu có chứa khoảng 330 calo.
- Bổ sung protein: Trong 100g đậu có chứa khoảng 24g protein thực vật.
- Cung cấp chất xơ: Trong 100g đậu có chứa khoảng 20g chất xơ.
- Bổ sung vitamin và khoáng chất: Vitamin A, vitamin B, vitamin C, sắt, canxi, kali, …
Các thành phần dinh dưỡng này có nhiều lợi ích cho sức khỏe, như:
- Cung cấp năng lượng cho cơ thể, nâng cao sức khỏe.
- Protein thực vật giúp xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể, cơ bắp, xương, da, …
- Chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm táo bón, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giảm cholesterol, …
- Vitamin và khoáng chất giúp tăng cường sức khỏe tổng thể, tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ sức khỏe tim mạch, xương khớp, …
Ngoài ra, Đậu đỏ còn có một số lợi ích khác như:
- Hỗ trợ giảm cân: Chứa it calo và giàu chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
- Phòng ngừa ung thư: Các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại.
- Hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch: Giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt.
- Tăng cường sức khỏe xương khớp: Đậu đỏ là một nguồn cung cấp canxi dồi dào.
- Giúp cải thiện làn da: Giúp làm đẹp da, giảm nám, tàn nhang, mụn.
Có thể bạn đang cần một sản phẩm có chức năng như Bột/Hạt/Thực phẩm, Ngũ cốc vị Cà Phê Sữa, Ngũ cốc dinh dưỡng, Giảm cân/Giảm mỡ, Organic/Hữu cơ/Thiên nhiên, … hãy xem qua Review Bột ngũ cốc giảm cân vị Cà Phê Sữa Mị Hương có tốt không? Có thể phù hợp yêu cầu mong muốn mà bạn đang cần tìm!
Cách lựa chọn Đậu đỏ tươi và sạch?
Đậu đỏ là một loại thực phẩm dễ bị mốc, hư hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Do đó, việc lựa chọn đậu tươi và sạch là rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn lựa chọn đậu tươi và sạch:
- Đậu tươi có màu đỏ tươi, đều màu, không có vết thâm, mốc, sâu bọ.
- Đậu tươi có kích thước đều nhau, không quá to hoặc quá nhỏ.
- Đậu tươi có mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ.
Ngoài ra, bạn cũng nên chọn mua Đậu đỏ ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo an toàn sức khỏe.
Các bảo quản Đậu đỏ chuẩn tươi sạch?
Để bảo quản đậu tươi sạch, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Đậu đỏ không chịu được ẩm ướt, do đó, bạn cần bảo quản đậu ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh bị mốc, hư hỏng. Bạn nên kiểm tra đậu thường xuyên để loại bỏ những hạt bị mốc, hư hỏng.
- Bảo quản trong túi kín hoặc hộp kín để tránh bị bụi bẩn, côn trùng xâm nhập.
- Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể bảo quản đậu trong ngăn mát tủ lạnh.
- Bảo quản đậu đã nấu chín bằng hộp kín hoặc túi kín trong tủ lạnh trong khoảng 3 – 4 ngày, không nên để quá lâu.
Lưu ý khi sử dụng Đậu đỏ?
Đậu đỏ là một loại thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng. Tuy nhiên, nếu sử dụng không đúng cách cũng có thể gây ra một số tác dụng phụ. Bạn cần lưu ý một số điều sau khi sử dụng:
- Đậu sống có chứa chất độc, có thể gây ngộ độc, cho nên không được ăn sống.
- Đậu chứa nhiều chất xơ, ăn quá nhiều có thể gây đầy bụng, khó tiêu.
- Người bị bệnh thận nên hạn chế ăn Đậu đỏ, vì hàm lượng protein cao trong đậu có thể gây quá tải cho thận.
Bạn tìm sản phẩm có chức năng cần có như Bột/Hạt/Thực phẩm, Ngũ cốc vị Chuối, Ngũ cốc dinh dưỡng, Giảm cân/Giảm mỡ, Organic/Hữu cơ/Thiên nhiên, … thì Hiệu quả của Ngũ cốc dinh dưỡng vị chuối Beone là gì? Có thể là sản phẩm mong muốn của bạn!
Tổng kết:
Tóm lại, Đậu đỏ là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn nên bổ sung các loại đậu vào chế độ ăn uống hàng ngày để có một sức khỏe tốt.
Mỗi loại đậu đều có những đặc điểm và hương vị riêng. Tùy theo sở thích và mục đích sử dụng mà bạn có thể lựa chọn loại đậu phù hợp cho nhu cầu.
Trên đây là các thông tin cơ bản về “Giá trị của Đậu đỏ đối với sức khỏe con người”. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn hiểu thêm về loại hạt đậu thơm ngon và bổ dưỡng này!